Fresco, fresco e colorido, Salada de frango com barbecue tem camadas de sabor – frango de churrasco doce e picante, tortilhas trituradas, legumes crocantes e molho cremoso de iogurte grego.
Esta salada é fresca e satisfatória, embalada com ingredientes coloridos e finalizada com um molho cremoso (molhos de salada caseiros ou comprados em lojas funcionam bem). Além de camadas de alface romana fresca, milho e queijo, é finalizado com pedaços pequenos de frango doce e picante. O frango pode ser cozido de várias maneiras usando peitos de frango desossados e sem pele. Junte tudo em uma tigela grande e delicie-se. Veja abaixo tudo o que você precisa saber.
Ingredientes da salada de frango para churrasco
- Peito de frango desossado e sem pele – Fatiado em cubos, o peito de frango desossado e sem pele é a base saudável de uma receita de salada de frango para churrasco / churrasco.
- Molho barbecue – Eu moro em Kansas City, então sempre temos 2 ou 3 variedades locais de molho de churrasco em nossa geladeira e temos dificuldade em escolher favoritos. Use seu molho de churrasco favorito aqui, mas acho que uma versão doce e picante à base de tomate funciona melhor.
- Alface romana – As folhas frescas e crocantes de alface romana funcionam muito bem aqui, mas também são ótimas com espinafre ou qualquer outra mistura de verduras.
- Milho – O milho congelado mantém seu sabor e textura crocante um pouco melhor do que o enlatado, mas ambos funcionam. Se for congelado, descongele no micro-ondas. Se estiver usando enlatado, escorra e enxágue primeiro.
- Abacate – Adiciona textura de creme à salada.
- Pimentão vermelho -Pimentões vermelhos em cubos dão uma ótima crocância à salada, mas se os tomates estiverem na estação, eles também funcionam bem.
- Queijo – Colby Jack desfiado, cheddar desfiado ou uma mistura mexicana desfiada funcionam bem.
- Chips de tortilha – Esmague suas tortilhas favoritas ou use tiras de tortilha compradas na loja do corredor de molho de salada no supermercado. Se você está se sentindo ambicioso, estes tiras de tortilha caseira são bem fáceis de fazer e muito bons.
Molho Rancho de Iogurte Grego
A receita de salada de frango para churrasco abaixo inclui um molho de iogurte grego fácil e saudável que é tão bom (ou melhor) do que qualquer coisa comprada em lojas. É ótimo no verão se você tiver ervas frescas à mão ou pode ser feito com ervas secas.
Mas se você estiver com pressa, o curativo comprado na loja funciona bem!
Como cozinhar frango de churrasco para salada
Quando quero uma salada grande e fresca, geralmente procuro algo rápido, então a receita abaixo inclui o caminho mais curto e rápido – cozinhar o frango em uma wok ou frigideira no fogão. Mas aqui estão algumas outras ideias:
- Grade – Mantenha os peitos de frango inteiros e sele-os na grelha. Pincele-os com um pouco de molho de churrasco perto do final do cozimento. Em seguida, deixe o frango descansar por 5 minutos antes de cortá-lo e jogá-lo com a quantidade total de molho de churrasco. Você obterá todo aquele ótimo sabor defumado da grelha.
- Fogão Lento – Eu faço grandes lotes de Frango desfiado no fogão lento ao longo do ano. Usaremos alguns em sanduíches, mas as sobras são ótimas nesta receita de salada de frango com churrasco.
- Pote Instantâneo – Eu cozinho frango em cubos no Instant Pot em 6 minutos (com 10 minutos de liberação natural) usando meu último companheiro de cozinha – este Guia de mistura e combinação para refeições instantâneas de 6 minutos. (O frango fotografado abaixo foi feito usando as instruções desse guia de 6 minutos.)
Esta receita de salada de frango para churrasco é saudável?
O caseiro é quase sempre mais saudável do que a salada de frango para churrasco que você pode comprar no seu restaurante favorito. Mas esta salada tem algumas reviravoltas mais saudáveis para mantê-la leve e ainda deliciosa. Peitos de frango desossados e sem pele são baixos em calorias e podem ser cozidos sem adição de óleo no fogão lento ou Instant Pot (veja abaixo). O molho cremoso pode facilmente pesar uma salada fresca, mas neste caso o uso de iogurte grego no molho torna-a muito leve e fresca.
A melhor maneira de armazenar sobras de salada de frango para churrasco
Armazene cada componente da salada separadamente para obter melhores resultados. Os ingredientes frescos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Pouco antes de servir, reaqueça o frango. Monte a salada e delicie-se! Se todos os ingredientes da salada estiverem combinados, é melhor comê-la em um dia. Ele começa a perder textura e murcha logo após ser jogado.
Mais Saladas Coloridas
- Faca do Chef Global – Você só precisa de uma faca de chef para usar em tudo e esta é a minha favorita. Tenho há mais de 7 anos. É incrivelmente leve. Se você, como eu, tem menos de 5’4″, o de 6 polegadas é um tamanho perfeito (se você é mais alto, pegue o de 8 polegadas).
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Salada de frango com barbecue
Fresca, fresca e colorida, a Salada de Frango para Churrasco não é uma salada comum. Este prato tem camadas absolutas de sabor – frango de churrasco doce e picante, tortilhas trituradas e um molho cremoso de iogurte grego.
Porções: 4
Calorias: 439kcal
Custo: $ 12,00
Ingredientes
Molho Rancho de Iogurte Grego
- ½ copo Iogurte Grego Simples desnatado
- 1 ½ colheres de sopa Vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
- 1 Colher de sopa Maionese
- ½ colher de chá Salsa ou cebolinha fresca picada finamente (opcional)
- ½ colher de chá Querida
- ¼ colher de chá Endro seco ou fresco (picar finamente se estiver usando fresco)
- ¼ colher de chá Pó de alho
Salada
- 1 Colher de sopa Óleo de cozinha (Eu prefiro óleo de semente de uva ou abacate para a maioria das coisas)
- 1 libra Peito de frango, desossado e sem pele, fatiado ou em cubos
- ½ copo Molho de churrasco, além de mais para servir (use o seu favorito)
- 2 corações Alface romana, picada
- 1 copo Grãos de milho, frescos ou congelados (descongele primeiro se estiver usando congelado)
- 1 Abacate picado
- 1 Pimentão vermelho
- ½ copo Cheddar ralado, Colby Jack ou Monterey Jack Cheese
- 2 xícaras Chips de tortilha triturados
Instruções
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Misture todos os ingredientes para o molho. Misture uma pitada de sal e pimenta preta.
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Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o óleo e depois o frango. Refogue até que o frango esteja quase cozido, 4 a 5 minutos. Adicione um pouco de sal e pimenta enquanto o frango cozinha. Adicione o molho de churrasco e cozinhe o frango no molho até o molho engrossar um pouco, 2 a 3 minutos a mais.
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Monte a salada enchendo uma tigela grande (ou tigelas individuais) com alface, milho, abacate, pimentão e queijo.
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Cubra cada tigela com frango e tortilhas trituradas. Regue o molho e um pouco de molho barbecue extra por cima até que a salada esteja ao seu gosto.
Notas
Molho Rancho – Não quer fazer seu próprio molho ranch? Comprado em loja funciona muito bem.
Frango para churrasco – Se você quiser fazer um lote maior de frango para churrasco, tente Frango de churrasco de fogão lento ou Frango Instantâneo para Churrasco.
Nutrição
Calorias: 439kcal | Carboidratos: 41g | Proteína: 36g | Gordo: 14g | Gordura saturada: 4g | Colesterol: 90mg | Sódio: 635mg | Potássio: 858mg | Fibra: 6g | Açúcar: 17g | Vitamina A: 1325IU | Vitamina C: 42mg | Cálcio: 177mg | Ferro: 2mg
