Receitas Para o Ano Novo: o Ano Novo é uma época de celebração e renovação, e uma parte importante dessa celebração é a comida.
Aqui estão algumas receitas deliciosas e fáceis de preparar que são perfeitas para adicionar à sua festa de Ano Novo ou simplesmente para aproveitar durante as primeiras semanas de 2023.
01. Salada de frutas com champagne:
Para fazer a salada de frutas com champagne, você vai precisar de:
- 1 maçã, cortada em cubos
- 1 pera, cortada em cubos
- 1 xícara de uvas verdes, cortadas ao meio
- 1 kiwi, cortado em cubos
- 1 xícara de morangos, cortados ao meio
- 1 xícara de champagne ou espumante
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 pitada de canela
Para fazer, basta misturar todas as frutas em uma tigela grande. Em seguida, adicione o champagne ou espumante e o açúcar de confeiteiro e misture bem.
Polvilhe com canela e sirva frio. Você também pode adicionar outras frutas de sua escolha, como abacaxi ou mango. Sirva a salada em taças individuais para um toque elegante.
02. Camarões grelhados com açafrão
Para fazer os camarões grelhados com açafrão, você vai precisar de:
- 1 colher de sopa de açafrão
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 dente de alho, picado
- 1 xícara de ervas finas picadas (salsinha, coentro, etc.)
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 kg de camarões grandes, sem casca e sem cabeça
- arroz branco e salada verde para servir
Para fazer, basta misturar o açafrão, a pimenta-do-reino, o alho e as ervas finas em um recipiente. Adicione o azeite e misture bem.
Adicione os camarões e misture até que fiquem bem cobertos com a marinada. Deixe marinar por cerca de 2 horas ou até o dia seguinte.
Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
Grelhe os camarões até ficarem dourados e cozidos, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Sirva os camarões com arroz branco e uma salada verde. Você também pode adicionar um pouco de limão ao prato para dar mais sabor.
03. Canapés de presunto e queijo
Para fazer os canapés de presunto e queijo, você vai precisar de:
- 12 fatias de pão de forma
- 6 fatias finas de presunto
- 6 fatias finas de queijo suíço
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Para fazer, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Disponha as fatias de pão de forma em uma assadeira e cubra com as fatias de presunto e queijo. Regue com a manteiga derretida.
Asse por cerca de 10-12 minutos ou até que o queijo esteja derretido e o pão esteja crocante. Sirva quente. Você também pode adicionar outros ingredientes, como tomate ou alface, para dar mais sabor.
04. Arroz à Grega
Para fazer o arroz à grega, você vai precisar de:
- 1 xícara de arroz branco
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de vinho branco
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1 xícara de pepino, sem sementes e picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e picadas
- 1/4 xícara de manjericão fresco, picado
- 1/4 xícara de salsa fresca, picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para fazer, comece cozinhando o arroz com água e vinho branco em uma panela média. Quando estiver cozido, retire do fogo e deixe esfriar.
Em seguida, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e depois os tomates, o pepino, as azeitonas, o manjericão e a salsa e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o arroz cozido e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente ou frio.
05. Quiche de frango e espinafre
Para fazer a quiche de frango e espinafre, você vai precisar de:
- 1 massa de torta pronta
- 2 xícaras de frango cozido e picado
- 2 xícaras de espinafre cozido e picado
- 1 xícara de queijo ralado
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para fazer, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Disponha a massa de torta em uma assadeira untada e pressione para acomodar no fundo e nas laterais da assadeira. Em uma tigela grande, misture o frango, o espinafre, o queijo, os ovos e o leite até ficar bem misturado.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje a mistura na massa de torta e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a quiche esteja firme e dourada. Sirva quente ou fria.
06. Batatas gratinadas
Para fazer as batatas gratinadas, você vai precisar de:
- 6 batatas grandes, cortadas em fatias finas
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para fazer, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Disponha as fatias de batata em uma assadeira untada e reserve. Em uma tigela, misture o leite, a manteiga, o queijo e os temperos até ficar bem misturado.
Despeje a mistura sobre as batatas e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas. Sirva quente e crocante. Você também pode adicionar outros ingredientes, como cebola ou alho, para dar mais sabor.
07. Salada de frutas com iogurte
Para fazer a salada de frutas com iogurte, você vai precisar de:
- 1 maçã, cortada em cubos
- 1 pera, cortada em cubos
- 1 xícara de uvas verdes, cortadas ao meio
- 1 kiwi, cortado em cubos
- 1 xícara de morangos, cortados ao meio
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar de confeiteiro (opcional)
Para fazer, basta misturar todas as frutas em uma tigela grande. Em seguida, adicione o iogurte e o mel ou açúcar de confeiteiro e misture bem. Sirva frio e fresco.
Você também pode adicionar outras frutas de sua escolha, como abacaxi ou mango. Sirva a salada em taças individuais para um toque elegante.
Conclusão
Essas são apenas algumas sugestões de receitas para o Ano Novo, mas existem muitas outras opções deliciosas e fáceis de preparar.
O importante é que você aproveite ao máximo essa época de celebração e renovação com comida deliciosa e uma boa companhia.
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